Tenerife desde 1982

Carnes para profesionales de Canarias

Importación y distribución de carnes refrigeradas y congeladas para hostelería, restauración, mayoristas y distribuidores.

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Nuestra historia

Más de cuatro décadas cruzando el Atlántico para que la mejor carne llegue a la cocina a tiempo.

Todo empezó en 1982, cuando nació PIDASA — Productos Importados de Alimentación, S.A. —, pionera en la importación de carnes congeladas para mayoristas en Canarias. Aquel oficio fue abriéndose camino en otros sectores, hasta que la hostelería y la restauración se convirtieron en el corazón del negocio.

En noviembre de 1998 se fundó Importadora Cárnica Canaria, S.A., con la mirada puesta en la isla de Gran Canaria. Cuatro años después, la empresa regresó a Tenerife, donde sigue hoy.

Con los años, el grupo no ha dejado de crecer —hoteles, inmobiliaria, una bodega de renombre—, pero cada mañana la historia vuelve a ser la misma de siempre: buena carne, entregada cuando toca.

Mano de cocinero salpimentando un corte de carne sobre tabla de madera, con romero y luz cálida de cocina profesional.

Tradición que impulsa el futuro

La experiencia evoluciona

Más de cuatro décadas de experiencia. Una nueva forma de conectar con la hostelería.

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Ideas para tu carta
Procedencias internacionales

Productos

Una selección para cada cocina

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Selección profesional de cortes de vacuno

01

Vacuno

Bife refrigerado Brasil
Bife angosto congelado Brasil
Bife cortado Brasil
Solomillo 4/5 refrigerado Brasil
Solomillo 5up refrigerado Brasil
Solomillo Brasil
Bola de lomo Brasil
Carrillada de añojo
Delantero
Garrón delantero Brasil
Garrón entero Brasil
Hígado de vacuno
Nalga baby top
Palomita Brasil
Peceto Brasil
Strogonof de ternera
Tacos de delantero 3x3
Tacos de delantero 5x5
Tacos de garrón 5x5
Tortuguita

Disponible en formatos refrigerados y congelados.

Selección profesional de cortes de porcino

02

Porcino

Solomillo de cerdo seco
Bondiola de cerdo seca
Bondiola fileteada seca
Cinta de lomo fileteada seca
Cinta de lomo seca chilena
Patas c/h
Patas c/h pequeñas
Taco de cerdo seco
Chuletas cortadas centro
Bacon inglés
Bistec de cerdo
Carrillada
Codillos de cerdo con piel
Costillas semicarnudas
Costillas carnudas
Costillas de cerdo en tiras
Paleta de cerdo
Panceta ahumada (bacon)
Panceta s/h y c/p

Disponible en formatos refrigerados y congelados.

Selección profesional de productos de ave

03

Aves

Pechuga granel 6x2 kg
Pechugas de pollo a granel Brasil
Muslos c/h Brasil
Muslos s/h s/p granel Brasil
Pollos 900 g polacos
Pollos 1.100 polacos
Pollos 1.200 polacos
Pollos 1.300 polacos
Jamoncitos de ala barbacoa
Jamoncitos de alas Brasil
Jamoncitos de muslos europeos en bolsa
Pato polaco
Pechuga de pato individual
Pavos doux 7,2 kg
Pechuga de pavo individual
Rollos de pavo 2 kg
Strogonof de pollo

Disponible en formatos refrigerados y congelados.

Selección profesional de cortes de cordero

04

Cordero

Patas de cordero N/Z (1,9-2,3)
Pata de cordero s/h Uruguay
Pata de ovino c/h Pamplona
Paletilla de cordero c/g chilena
Paletilla de cordero c/g N/Z
Paletilla de cordero s/g N/Z
Chuletas de cordero cortadas
Chuleteros de cordero N/Z
Chuleteros de cordero rack N/Z
Chuleteros de mutón 8 costillas N/Z
Tacos de ovino

Disponible en formatos refrigerados y congelados.

Selección profesional de cortes de ibérico

05

Ibéricos

Presa de cerdo ibérico
Secreto ibérico
Carrillada ibérica
Solomillo de cerdo ibérico

Disponible en formatos refrigerados y congelados.

Selección profesional de conejo para hostelería

06

Conejos

Conejo joven
Conejo troceado Cogal
Conejos grandes Cogal
Conejos jóvenes Cogal
Conejos pequeños Cogal

Disponible en formatos refrigerados y congelados.

Selección profesional de pescados y mariscos

07

Pescados y mariscos

Calamar a la romana
Filetes de tilapia 3/5
Langostinos nº 1

Disponible en formatos refrigerados y congelados.

Productos cárnicos conservados en cámara frigorífica profesional

08

Productos elaborados

Albóndigas mixtas
Brochetas de cerdo
Brochetas de pollo
Carne molida 100% vacuna
Carne molida/picada
Chistorra
Chorizos parrilleros 100 g Mencey
Chorizos parrilleros a granel mini
Churros lazo
Hamburguesas de pollo
Hamburguesas mixtas 80 g Mencey
Hamburguesas de vacuno
Nuggets de pollo hostelería
Pechuga empanada Mencey
Rollos primavera
Salchicha bratwurst c/t 100 g
Salchicha cocktail blanca 25 g
Salchicha de pollo t. frankfurt 60 g
Salchicha inglesa
Salchichas chip rojas 40 g
Salchichas cocktail 25 g

Disponible en formatos refrigerados y congelados.

Presupuesto

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Ideas para tu carta

Un producto, tres formas de llevarlo a tu carta

Para restaurantes y hoteles: elige un producto del catálogo y te proponemos un plato para menú del día, otro para carta y otro para banquetes, con lo que puedes adelantar y cómo terminarlo en el servicio.

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Trabajamos con procedencias seleccionadas y marcas de referencia para asegurar calidad y suministro constante.

Brasil
Uruguay
Chile
Nueva Zelanda
Polonia
España peninsular
Canarias

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Jesús · Comercial687 968 580 Email Jesúsjesusgomez@imcarca.com Juan · Comercial606 977 919 Email Juanjuanecheverri@imcarca.com Oficina922 242 993 Almacén922 59 64 97 Emailimcarca@imcarca.com

DirecciónVía Transversal, 2 · Los Llanos · Puerto de Santa Cruz de Tenerife · Edificio Lanzateide

Horario

De lunes a viernes, de 6:00 a 14:00